الدخول إلى مدينة فاس هو دخول واحدة من أعظم مدن العصور الوسطى في العالم. تعد شبكة الممرات المتشابكة فيها موطنًا للعمارة الإسلامية غير العادية - المساجد والقصور والمدارس (مدارس دينية) - لكن سحر الحياة اليومية هو أكثر ما يبهج: الحرفيون يطرقون الأنماط على النحاس ، والحمير تنقل أكياس التوابل بين الأسواق ، كمية من شاي النعناع الطازج تنجرف من المدخل. قد يبدو الأمر وكأنه رؤية من ألف ليلة وليلة ، لكن هذا ليس خيالًا - فاس مدينة حية وعاملة وليست مدينة محفوظة بشكل كبير للسياح ، وهذه الشخصية هي التي تجعلها ساحرة للغاية.
اقضِ بعض الوقت في الضياع في متاهة المدينة ، أحد مراكز التراث العالمي لليونسكو ، واكتشف اكتشافات جديدة في كل مرة تنطلق فيها - ربما تكون ساحة فناء أنيقة أو قصرًا متهالكًا ، وأرضياته المكسوة بالبلاط وأعمدة الأعمدة التي تنتظر التجديد. أولاً ، اطلب عصير فواكه طازج واستمتع بمناظر المدينة القديمة من سطح مقهى نغم ، بالقرب من بوابة باب بو جود المؤدية إليه.
بصرف النظر عن الحمار الغريب ، فإن المدينة خالية من حركة المرور ومصممة للتجول. نقطة انطلاق جيدة هي الطلاع الكبيرة ، وهو شارع طويل متعرج يمر عبر المدينة القديمة. هناك العديد من المواقع ذات الأهمية المعمارية على طول الطريق ، تتميز بمدرستين من العصور الوسطى في كلا الطرفين: مدرسة بو عنانية في الجنوب الغربي ومدرسة العطارين في الشمال الشرقي. كلاهما مقدمة رائعة للحرفية المغربية ، حيث تم تزيين كل سطح بالبلاط المعقد والجص وخشب الأرز المنحوت.
من الأفضل ألا تكون في عجلة من أمرك لتتخطى هاتين النقطتين - فقد تضيع ساعات من التجول في هذه المدينة. توقف لتذوق الحلزون أو حساء الفول من كشك في الشارع ، ولكن إذا كنت تبحث عن شيء أكثر أهمية لتناول الطعام ، فتوجه إلى سطح مقهى كلوك ، بالقرب من الطرف الجنوبي من طلعة كبيرة. هناك بعض الأطباق المحلية المثيرة للاهتمام في القائمة ، بما في ذلك برجر الجمل ، ويستضيف المقهى أيضًا دروسًا في الطهي تشمل جولة في أحد الأسواق المحلية لاختيار المكونات - وهي طريقة جيدة للتعرف على المطبخ المغربي.
يروي متحف دار البطحاء القريب قصة المعالم المعمارية والداخلية الفريدة التي ستكتشفها في جميع أنحاء فاس. تم تخصيص المتحف للفنون والحرف المغربية ، بدءًا من بلاط الزليج (على الطراز المغربي المصنوع يدويًا) إلى أعمال الجبس tadelakt ، ويقع المتحف في القصر الصيفي السابق للسلطان ويحتوي على حديقة جميلة. تم إنقاذ العديد من معروضاته من منازل مهجورة في المدينة القديمة ، وهناك جو مماثل من العظمة الباهتة في قصر غلاوي ، على بعد 10 دقائق. يعد السكن الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر والذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر أنيقًا مليئًا بالشرفات والساحات ، مما لا يقل إثارة للإعجاب بسبب خرابها.
لكن المشهد الحرفي في فاس هو إلى حد كبير تقليد حي ، حيث يقوم الجميع ، من صانعي النحاس إلى صانعي السجاد بإتقان إبداعاتهم في ورش عمل صغيرة. واحدة من أكثر المنتجات شهرة في المدينة هو السلع الجلدية، وليس رحلة إلى فاس يجب تخطي Chouara الدباغة . تم غسل الجلود الكبيرة وصبغها في هذا المجمع الاستثنائي من الحمامات منذ القرن السادس عشر على الأقل.
رائحة المدبغة لاذعة لدرجة أنك قد تحتاج إلى تنظيف بشرتك من التجربة. توجد حمامات عامة ، أو حمامات بخار ، في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك حمام Mernissi & Spa المبطّن بالرخام . تمتلك العديد من فنادق الرياض حمامات خاصة بها ، حيث تجمع بين الأساليب التقليدية ومنتجات مثل الزيوت العطرية لخلق تجربة أكثر فخامة. يعد السبا المبلط في La Maison Bleue واحدًا من أفضل المنتجعات .
تم تجديده بشكل مناسب ، وتناول العشاء في The Ruined Garden . يقع المطعم في منزل تاجر سابق ، ويقدم أطباقًا مثل طاجن البقر ولحم الضأن المشوي جنبًا إلى جنب مع الخيارات النباتية في حديقة ساحة الفناء. بعد ذلك ، شاهد غروب الشمس فوق جبال الأطلس حيث يرتفع آذان المؤذن للصلاة فوق المدينة من الشرفة في رياض فاس ، بالقرب من الحديقة المدمرة.
نصائح من السكان المحليين
قامت كيت كفالفيك وزوجها علاء سعيد بترميم قصر قديم قديم في المدينة القديمة وتديره الآن كبيت ضيافة دار صفارين .
عين النقبي
هذه المنطقة الواقعة خارج المدينة المنورة هي موطن لمجموعة من ورش العمل المتخصصة في البلاط الطيني ( الزليج ) والفخار. يحتوي الزليج المغربي على لوحة ألوان واسعة وهندسة معقدة. في ورش العمل ، يمكنك مراقبة عملية صنع البلاط بأكملها.
متحف النجارين متحف النجارين
المفضل لدي في المغرب هو مبنى مثير للإعجاب تم بناؤه في أوائل القرن التاسع عشر كنزل للزوار التجار. اليوم ، يضم مجموعة خاصة من الفنون والحرف الخشبية من جميع أنحاء البلاد. يوجد أيضًا مقهى هادئ على السطح.
الجولات المصحوبة بمرشدين
يقدم زوجي المهندس المعماري جولات خاصة للعمارة الإسلامية في المدينة. يركزون على المنازل الخاصة في المناطق السكنية ، مع فرصة لرؤية بعض الترميم ، وكذلك المنازل المكتملة.